Joulukalenterin 4. päivä: Ayinger

Neljännen luukun takaa löytyi tukevaa tavaraa: saksalaisen Ayingin kunnan tunnetuimman tuotantolaitoksen Ayinger Brauerein Winter Bock. Prosentteja bockissa on 6,7, mikä tuntuu kokonaiskuvassa. Oluen vaahto on isokuplaista ja tummaa, väri on syvän punertavantumma. Tuhti ja makea mämminen mallas puhkuu nenään: tässä ei ole mitään jenkkien kukkaketoa, vaan ehtaa baijerilaista siirappia. Humalaa löytyy sen verran, että se typistää […]

Jouluolutta, osa 2

Nyt maistelussa olivat  toisen pienpanimon joulu- ja talvikauden oluet. Ne tulevat Uudestakaupungista, jossa Jani Vilpas tekee innovatiivisia ja laadukkaita versioista maailman oluttyyleistä.  Talven kylmyyteen ja viimoihin on häneltä tarjolla kolmea eri vahvuutta ja aivan eri makua.

Jouluolutta, osa 1

Jouluoluita tulee ja on tullut olutta juovan kansanosan ulottuville noin puolensataa, puolet Alkoon, puolet ruokakauppaan. Lisäksi tulevat ne lukuisat oluet, jotka päätyvät vain ravintoloitten kylmäkaappeihin. Tosin raja on häilyvä, jouluoluthan ei ole mikään virallinen oluttyyli, vaan riippuu panimosta, mitä olutta se nimittää joulu- tai talviolueksi. Niinpä tyylien kirjo on, sananmukaisesti, kirjava. Löytyy mietoja tummia lagereita, […]